Неделя с 12-18 января выпала на празднование Масленицы – традиционного славянского праздника, отмечаемого перед Великим постом. Поскольку главными атрибутами торжеств испокон веков являются обильные трапезы, гулянья и блины, в Роспотребнадзоре решили напомнить россиянам об основных правилах безопасности в эти дни.
Традиционным атрибутом Масленицы являются блины – блюдо, изначально отсылавшее к поминальной стороне праздника и связанных с ним обрядов, но со временем превратившееся в массовом сознании в символ солнца, тепла и домашнего уюта.
Готовые блины к празднику можно купить в замороженном виде в магазине, в готовом виде во время праздничных гуляний на улице, а можно и испечь самостоятельно. Каждый из вариантов, помимо определенных преимуществ, таит в себе и некоторые скрытые угрозы. Чтобы помочь россиянам их обойти и не испортить семейный праздник, Роспотребнадзор выпустил рекомендации.
В первую очередь, при покупке блинов в магазинах как с начинкой, так и без, специалисты рекомендуют обращать внимание на внешний вид продукции, условия хранения и сроки годности. На этикетке должно быть: наименование продукции, состав, дата изготовления, срок годности, условия хранения, наименование и место нахождения изготовителя, показатели пищевой ценности, сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением ГМО.
Следует обращать внимание и на упаковку: она должна быть целостной с отсутствием вмятин и следов от ударов. Внутри все блины должны быть одинакового размера и плотно свернутыми. Цвет продукта может колебаться от кремового до слегка коричневого. Роспотребнадзор обращает снимание на то, что блины должны храниться в исправных холодильниках.
Блины должны состоять из муки, молока и куриных яиц. Но использование сухого молока, яичного порошка и растительного белка не запрещено, напоминают специалисты.
Особое внимание Роспотребнадзор обращает на покупку блинов в парках, во время массовых празднований: «Если вы решили отведать блинов в местах, где проводятся уличные гуляния, то присмотритесь к условиям реализации продукции: соблюдаются ли правила гигиены продавцом, содержит ли он в чистоте свое рабочее место, соблюдает ли условия хранения начинок и прочих ингредиентов. Избегайте покупки в торговых точках, где пренебрегают правилами гигиены»
В целом же Роспотребнадзор рекомендует в праздники чередовать жирную пищу и овощи, а также проводить больше времени на свежем воздухе.