За первые месяцы 2026 года зафиксировано снижение спроса на шаурму на 12%, сообщает Роскачество. Средняя цена за порцию составила 289 рублей.
Ранее сообщалось, что россияне начали 2026 год со спорта и заботы о здоровье. В Роскачестве предполагают, что снижение спроса на шаурму является продолжением этого ЗОЖ‑тренда. По данным компании «Эвотор» (оператор контрольно-кассовой техники), положительная динамика в штучном выражении зафиксирована только в трех регионах: в Республике Саха продажи выросли на 45% при средней цене 343 рубля (+4% к прошлому году), в Республике Башкортостан — на 12% (средняя цена 261 рубль), в Республике Крым — на 11% (287 рублей).
А в крупнейших городах спрос снизился: в Москве продажи упали на 13% при средней цене 293 рубля, в Санкт-Петербурге — на 8% (333 рубля). Наиболее существенное падение зафиксировано в Хабаровском крае, где реализация сократилась на 29% при самой высокой среди регионов цене в 378 рублей. Также в число «лидеров» по снижению потребления шаурмы вошли Свердловская (-26%, 266 рублей), Калининградская (-23%, 318 рублей) области, Приморский край и Нижегородская область (по -21%, средняя цена 310 и 296 рублей соответственно).