Эксперты «Винного гида России» представили рекомендации по выбору вина к пасхальным праздникам. Ежегодно специалисты исследуют несколько сотен наименований отечественных вин и отбирают лучшие образцы в разных категориях, от игристых до ликерных.
Особое внимание традиционно уделяется кагорам, пик продаж которых приходится на Пасху. После 12 апреля, когда завершится Великий пост, многие россияне отмечают праздник бокалом вина, однако кагор остается не единственным вариантом для праздничного стола с куличом и пасхой.
В исследовании кагоров и сладких вин эксперты Роскачества оценили 23 наименования 14 торговых марок: «Агора», «Альминская Долина», «Букет Кубани», «Винодельня Молчановых», «Долина», «Застаничное», «Кубань-Вино», «Массандра», «Мысхако», «Осеннее вино», «Прохлада», «Семейная винодельня Литавщуков», «Фанагория», «Шато Пино». Все изученные российские кагоры набрали не менее 83 баллов по 100-балльной шкале, что соответствует медальной зоне международных винных конкурсов.
Кагор относится к строго регламентированной категории крепленых и ликерных вин, которые производятся только из красных сортов винограда, включая Каберне Совиньон, Бастардо и Саперави, с использованием технологии нагрева виноградного сока с мезгой и последующего спиртования. По закону от 13.06.2023 № 246-ФЗ кагоры делятся на ординарные, выдержанные, марочные и коллекционные в зависимости от срока выдержки, от 90 дней после брожения до не менее 36 месяцев бутылочной выдержки.
Лучшим ординарным кагором эксперты признали «Кагор Партенит» с ЗГУ* «Крым», произведенный винодельней «Массандра» из сортов Бастардо Магарачский, Каберне Совиньон и Саперави.
Лучшим выдержанным кагором стал «Кагор Анчелотта Таманская» с ЗГУ «Кубань. Таманский полуостров», изготовленный винодельней «Кубань-Вино» из сорта Анчелотта.
Лучшим марочным кагором признан «Кагор Фанагория» с ЗГУ «Кубань. Таманский полуостров», произведенный винодельней «Фанагория» из Саперави и Каберне Совиньон урожая 2021 года.
По оценке Роскачества, ординарные и выдержанные кагоры можно купить в ценовом диапазоне 450-650 рублей за бутылку 0,75 л. В исследовании выдержанный кагор был приобретен по цене 469 рублей за бутылку. Марочные вина, выдержанные в дубовых бочках не менее двух лет, могут стоить дороже 1000 рублей и чаще рассматриваются как подарочный вариант.
При выборе вина к праздничному столу эксперты также напоминают о необходимости умеренного потребления алкоголя и рекомендуют придерживаться принципов ответственного отношения к напиткам.
* ЗГУ – вина защищенного географического указания. Для этой категории установлено правило «природной сладости». Для производства таких вин, как правило, используется очень сладкий виноград позднего сбора и не применяется подслащивание концентрированным соком, виноград для производства которого может быть собран в других регионах страны. Указание «ЗГУ „Кубань“» подтверждает, что вино полностью изготовлено из винограда, выращенного в границах Краснодарского края, и т. д.
По материалам Роскачества